Name: Adele Liu
Price range: $$

Italian Mooncake inglese italiane ricette italiane il

08 settembre 2022 ~ 義點點 ~ 餐桌上的

帕哥說義大利也有月餅 Italian Mooncake?

今天看到有不肖業者賣冒牌蛋黃酥，兩年狂賺六百萬的新聞。
驚覺中秋節竟然就是後天！

其實八月我就動手做了一次蘇式鮮肉月餅（又是YT半夜自動推薦影片挖的大坑）。
有三天的時間，我沈浸在罪惡感與幸福感交織交纏、那種超犯規卻無法自拔的快感中。
#帕哥冷眼看著這一切

當我在海灘上捏著比基尼褲口溢出來的小肥肚，並忍不住發出一聲「肚子好肥～」的悲嘆時，躺在隔壁海灘床上的帕哥用雞歪到不能再雞歪的語氣回答「你很漂亮啦，雖然一直吃。」「Mooncake嘛！」「你吃了幾個？八個！」

腦中開始計算掘沙地滅口大概可以消耗的卡路里數。
#雖然他說的也是實話

沒臉跟風做中秋月餅了。這回我Pass！🙈

——— 我是分隔線 ———

帕哥前幾天跟我討了個義大利麵烘蛋frittata di pasta作晚餐。
吃到一半，大叔突然抬頭對我說「這是拿坡里月餅！」

橫？我怎麼沒發現？金黃渾圓、料好餡滿的義大利麵烘蛋，概念上跟月餅還真有87分像。

不錯不錯，平時雖然不大愛跟著太太吃，但耳濡目染時日一長，精神上倒也有些被同化了。
#記嘉獎一支 #拿叔可教

話說回來，被帕哥封為「拿坡里月餅」的義大利麵烘蛋frittata di pasta其實是拿坡里媽媽們處理剩食的大妙招！
#剩食變身勝食

跟我們會把隔餐飯菜拿來做成炒飯或煮粥的概念一樣，隔餐義大利麵裡打入幾顆雞蛋，隨手添一些冰箱裡的乳酪、火腿等現成食材，就能入鍋煎成一塊香噴噴的義大利麵餅。

不僅美味，取食也方便。在南義的夏天，很多人家到海邊作日光浴都會順便帶上一塊義大利麵餅當簡易午餐。

上個月就偷偷開跑偷做的蘇式鮮肉月餅
YT上找到的食譜，味道非常不錯 ❤️ #朱厘米

小缺點：當時怕月餅開裂，烤溫控制太小心，上色反而不夠，面色略顯蒼白。鮮肉餡應該再焦酥一點。🤔

生胚有壓平整形一下，烘烤後會澎起來。

此圖真實呈現我跟帕哥的日常對話：
「我好胖」
「不會的，你很美。」
「我是說我胖，不是說我醜。」
#太太到底想怎樣

鮮肉月餅的小屁屁
下次（還有下次？！）餅皮要更薄！

帕哥的最愛（之一）：拿坡里式義大利麵烘蛋 frittata di pasta
大叔交代：一定要兩面都煎到「恰恰」

義大利麵烘蛋是許多拿坡里人的心頭好 ❤️
我自己也挺愛吃的。特別愛carbonara味。自己煎pecorino乳酪可以下特別多 🤣👍

這份義大利麵煎餅是用長吸管麵bucatini和拿坡里肉醬做的

切開長這個樣子

這是用普通義大利麵spaghetti做的

義大利麵烘蛋切面
用不同麵型做出來的義大利麵烘蛋口感略有不同。帕哥喜歡扎實麵餅，我則喜歡有一些空隙、有空氣感的。

金黃渾圓的義大利麵煎餅，是有點像月亮 😆

義大利麵烘蛋是南義海灘上很熱門的方便點心！❤️
照片來源：google

👉點連結看食譜影片，你也可以學做「拿坡里月餅」呦！
https://youtu.be/WJ4VgwFE9P8

👉義大利麵烘蛋縮時影片（影片裡的麵餅用了長、短、麵型各異的義大利麵）
https://youtu.be/uVIHiLFoLm0

敬祝各位中秋佳節愉快！Buona festa della luna a tutti! 🌝🥮
烤肉不要吃太多蛤 🤣