Adele Liu

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 Adele Liu italiane 4 ricette regionali italiane 05 ottobre 2021 ~ 義點點 ~ 義大利的

從西西里來的寶貝 產地直送

從西西里來的寶貝 ❤️🥬
兩位來自🌞西西里🌞的朋友除了趕在週末捎來降雨季開始前最後的陽光,還帶來兩大籃的青菜!
全部都是拿坡里這邊看不到的寶貝,煮婦Adele整個嗨爆 😆🙌

我才知道原來蛇瓜的嫩葉長得超像龍鬚菜,還有個聽起來超萌的名字 tenerumi(字義可以理解為小嫩嫩)在西西里那邊會拿來食用。 😮

還有一個長得非常類似拿坡里國民野菜 friarielli 的 caliceddi(方言字,義大利文寫作 cavoliceddi),拿來跟肉腸熱炒非常對味。😋

最後是兩顆顏色非常夢幻的紫色大頭菜 cavolo trunzo,葉子可以做沙拉,球莖可以拌炒燉煮用途多多。

同場加映今年初狂歡節期間,西西里朋友在山區的肉店挖到的寶貝:古早味豬血腸!

其實義大利立法規定不得販賣豬血製品已有多年,因為食品安全考量,像豬血腸、豬血巧克力這些古早味,已經漸漸淡出現代義大利人的飲食。

西西里不愧義大利寶島之名,就是要做豬血腸!!!!!🤣🤣🤣

聽說這雨要下一整個禮拜。沒差啦,煮婦有這些寶貝陪伴,在廚房也可以玩得很精彩!

#義大利寶貝挖不完
#好想再衝西西里
#感恩讚嘆好友產地直送

Cavolo trunzo 西西里大頭菜
常見於Catania卡塔尼亞地區

強這我朋友真的就是這樣兩大箱扛來!超霸氣!

Tenerumi 類似龍鬚菜
蛇瓜的嫩葉

義大利的蛇瓜,也是西西里常見的蔬菜。近年連拿坡里都開始能買得到了,口感有一點像我們的ㄅㄨˊ啊。

Caliceddi 卡塔尼亞地區的常見野菜
也叫cavolicelli

豬血腸 裡面真的就是豬血

豬血腸 外面是豬大腸喔!
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