News Adele的拿坡里廚房日常 - 義大利生活

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24/01/2022 ~ 醬汁與湯品

拿坡里肉醬 用愛與時間成就的經典美味 Ragu…

終於生出來了!❤️ 經過一個多月的反覆琢磨,終於做出符合心中期待的拿坡里肉醬食譜影片。…

05/04/2020 ~ 醬汁與湯品

義大利洋蔥燉牛肉 How to Make Italian Genovese Sauce

拿坡里料理中「白皇后」之稱的熱內亞式洋蔥燉牛肉 Il Sugo alla Genovese 與拿坡里番茄牛肉紅醬 Il Ragù Napoletano 並稱拿坡里傳統料理中,最重要的兩個代表。…

29/11/2016 ~ 醬汁與湯品

拿波里洋蔥燉牛肉 Pasta alla Genovese Napoletana

拿坡里有一道無敵好吃的料理,叫「熱內亞洋蔥燉牛肉sugo alla…

25/02/2016 ~ 醬汁與湯品

拿波里蕃茄豬雜 Zuppa Forte (soffritto di maiale)

Zuppa forte,也叫soffritto di maiale(拿波里方言寫作'o…

25/06/2015 ~ 醬汁與湯品

節瓜青醬 Pesto di Zucchine

在這種幾乎把消暑西瓜片當主食吃的義大利炎炎夏日,沒必要絕對不考慮開火 XD 突然想起前幾天電視上的夏日食譜節目,用節瓜做成青醬扮義大利麵,我來試試看好了!

26/05/2013 ~ 醬汁與湯品

經典義大利白醬 Homemade Besciamella

Besciamella, 番茄糊和青醬是義大利三大醬料, 白紅綠三色, 正是義大利國旗! 義大利廚房裡沒備這三樣料可是會被笑«落漆»的喔! 別慌! Besciamella做法和材料非常簡單,…

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