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Id velit ut tortor.INGREDIENTSSwiss Cheese Sauce1.5 tablespoon 21g butter1.5 tablespoon 13g all-purpose flour1.25 cups 296ml whole milk2 tablespoons 30g heavy cream12 cup 33g grated raclette12 cup 33g grated GruyreSalt to tastePinch freshly grated nutmegBuns12 cup 125ml milk12 cup plus 45 ml 170ml water12g bread machine yeast4g amylase3.5 cups 525g bread flour60g granulated sugar1 large egg1 egg yolk1.5 tablespoons 20g bacon fat or lard, soften1 tablespoon 14g unsalted butter, softened1 teaspoon 6g fine sea saltEgg Wash 1 egg plus 1 tablespoon of waterINSTRUCTIONSSwiss Cheese SaucePlace butter in a medium pot over medium-heat once melted, add flour, whisk together, and cook, stirring occasionally for 30 seconds. While constantly stirring, stream in heavy cream followed by whole milk.Continuously whisk mixture and once it starts to thicken, add raclette and gruyere, and keep mixing until melted and smooth. If it is too thick, add a splash of milk until the desired consistencyAdd a pinch of freshly grated nutmeg, season to taste with salt and reserve.ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette italiane per bambini, ricette italiane cucchiaio d'argento, ricette 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