Naples obsession with eel at Christmas
mercato di Porta Nolana capitoni mezzi capitoni anguille capitoni mezzi capitoni anguille 1223 Mercato di Porta Nolana Nottata dei Capitoni 1985 Il mistero di bellavista httpsyoutu.be2hOvrohFUGQ httpsyoutu.beNRhFgPTHLUc il Baccal ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu 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Sito Web
13 dicembre 2020 ~
義點點
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拿坡里的
看到鰻魚了 聖誕節真的快到了 Naples obsession with eel at Christmas
看到鰻魚了!聖誕節真的快到了!🎄 義大利,特別是拿坡里地區,有聖誕節和新年吃鰻魚的傳統。煎的、炸的、燉的、炭烤的,全國各地區的吃法花樣著實不少。
拿坡里人在年底這段時間海鮮吃得尤其凶。而以生猛海鮮聞名的諾拉納門市場 (mercato di Porta Nolana) 在每年的十二月23號這天還會一直營業到清晨,讓大家都能把魚買好買滿、回家好過節。 週六快閃一趟魚店,店門口擺著三大桶活鰻魚。依照身形大小,價格由高至低分別是大母鰻魚 (capitoni)、小母鰻魚 (mezzi capitoni) 和公鰻魚 (anguille)。
傳統市場魚店門口的三桶活鰻魚,從左到右分別是大母鰻魚 (capitoni)、小母鰻魚 (mezzi capitoni) 和公鰻魚 (anguille)。
每年12/23,拿坡里最生猛的海鮮市場 Mercato di Porta Nolana 會一直營業到隔日凌晨,這個晚上也稱「鰻魚之夜(Nottata dei Capitoni)」。也因為物美價廉,幾乎半個拿坡里的人都會跑來這裡買聖誕節和新年大餐的海鮮食材。(但超~擠~)
*註:這不是今年的照片!那個時空還沒有出門戴口罩這回事 😆
但我自知沒有一色慧那樣一秒切割鰻魚的神刀工,貿然買活鰻魚回家應該只會上演像在1985年的義大利喜劇電影 Il mistero di bellavista 中,主角在廚房大戰逃脫鰻魚的滑稽戲碼。所以很識相的照著購物清單買了要練習做甜不辣的魚和蝦。
每年聖誕節,這個主角廚房大戰鰻魚的電影橋段都會被拿坡里人抓出來用,調侃被迫處理活鰻魚的親友。🤣
電影片段:
https://youtu.be/2hOvrohFUGQ
美食動漫《食戟之靈》裡,一色慧被對手激怒後展現一秒剖活鰻的神刀工。快到鰻魚連自己被切都沒發現,來不及流血。🤣
動畫片段:
https://youtu.be/NRhFgPTHLUc
然後星期日上菜,是一盤跟我講的和我想做的一點毛關係沒有的胡椒蝦。🤣 因為突然腦海中有個聲音叫我煮胡椒蝦 🦐
拿坡里聖誕節餐桌上另一個重要角兒,鹽漬鱈魚 il Baccalà。這是泡發前的樣子。
泡發後的鹽漬鱈魚,這樣買回家可以直接料理。常見裹粉油炸或燙熟配花椰菜沙拉吃法。
![](http://www.adeleliu.me/FOTO/POST_ARTICOLI/OFFERTE/326814067040670/30475210403999539770201023285435/FOTO/131002906_3588528534528515_2869125624951963411_n.jpg)
Adele Liu
出生台灣,目前定居在義大利拿坡里。與先生共同經營軟體研發公司,同時是一名義大利料理愛好者。
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