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20 giugno 2022 ~
義點點
~
餐桌上的
義大利夏天的當季蔬果🧄🌽🥔🍅🍋🍒🍑🍐
聽說這禮拜熱浪也會席捲義大利!
#前幾天的高溫難道只是暖身😱
早上帶不辣去公園散步,順便繞到蔬果店買一些這禮拜想吃的蔬果。
還不到十一點,兩人一狗走在路上已經快受不了 😂
#回家大家立刻擠在風扇前吹涼
義大利夏天的當季蔬果(封面圖) 🧄 蒜香義大利麵
來看看經典蒜香義大利麵的做法:
https://youtu.be/ObrD3vjkG14 最近在YT頻道Italia Squisita看到三種版本的Aglio&Olio操作:
https://youtu.be/5u_V9eiLxU4 🌽 水煮玉米,清甜嫩。中午拿起來整支嗑非常過癮。
🥔 想複製上上週末在餐廳吃到的炸薯片。
🍅 蘇連多沙拉番茄 pomodori di sorrento 肉厚又嫩,非常適合與莫札雷拉乳酪搭配做卡布里沙拉:
https://youtu.be/gz6Tkfgj1H8 🍋 拿來泡檸檬水、做義大利美食雜誌La Cucina Italiana內頁的檸檬甜酒提拉米蘇。
🍒 洗乾淨放在美美的水果籃裡。白天隨時隨地抓一小把來吃,解饞又健康!
你也可以試試看這個吃了會上癮的櫻桃派:
https://www.adeleliu.me/?g=Cherry-Hand-Pies 🍑 最喜歡夏天水果籃裏的蟠桃。偶爾隨風飄來的幽幽桃香。
🍐 搭配從阿傑羅拉帶回來的provolone del Monaco
餐廳的操作是整顆帶皮馬鈴薯洗淨切薄片 我用切片器代勞
沖水數次洗掉澱粉,再泡冰水大概15分鐘
瀝乾後用乾淨棉布擦乾,攤平風乾至少半小時
油鍋少量多次炸至金黃。食用前回炸至出現酥脆薯衣即可
我的二炸火候太猛,色階整個比餐廳深兩級 🤣
但外皮非常酥脆,裏面吃得到嫩嫩薯肉 ❤️ 感謝老天、感謝自己的耐心,一口氣炸了三公斤馬鈴薯。分裝後可以用氣炸機操作,隨時有美味薯片 🙌
天氣熱到不辣會自己走進公園路邊的Bar休息 🤣 老闆還會幫她倒水🫗
爹娘臉皮薄只好加減給老闆捧場一下。這是Bar的特製咖啡冰沙sorbetto di caffè。就這樣一杯,讓我電力持續到晚上九點 🤣👍
Adele Liu
出生台灣,目前定居在義大利拿坡里。與先生共同經營軟體研發公司,同時是一名義大利料理愛好者。
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